Konya Bozkır Çifte Kavrulmuş Tahin

Bölgesi :

İç Anadolu Lezzetleri

İli :

Konya

Konya’nın Bozkır ilçesinde nesillerdir üretilen tahin lezzetini, susamın uzun süre kavrulması ve sıkım işleminin taş değirmenlerde yapılmasından alıyor.

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

1800’lü yıllara uzanan bir hikayesi olan Konya Bozkır Tahin susamın beyaz tahine göre daha çok kavrularak yağının iyice pişmesi ve sıkım işleminin asırlık taş değirmenlerde yapılmasıyla öne çıkıyor.

100 yıl önce olduğu gibi Manavgat yöresinden tedarik edilen susamlar, önce acısının atılması için suyun içinde bekletiliyor. Bir gün bekletildikten sonra kabuğu soyularak odun ateşinde beş saat boyunca pişiriliyor. Pişen susam elenerek doğal taşlar yardımıyla sıkılıyor.

Bu lezzetli tahini bal veya pekmezle de tüketebilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

İç Anadolu Bölgesi Lezzetleri

Niğde Barbunya Fasulyesi 500g
Kayseri Balı
Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
Yeşil Mercimek (Kayseri Bölgesinde Yetiştirilmiştir.)

Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.