Gümüşhane Cevizli Köme

Bölgesi :

Karadeniz

İli :

Gümüşhane

Gümüşhane’de aynı bölgeden alınan dut ve cevizin bal, süt, şeker, un ve suyla karıştırılmasıyla yapılan herle, güneşte kurutuluyor ve lezzetli bir atıştırmalık haline getiriliyor.

Paylaş

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

Gümüşhane’de geleneksel olarak üretilen köme, Harşit Vadisi başta olmak üzere, bu vadiye bağlanan akarsuların kenarlarında yetişen dut ağaçlarının meyvesinden yapılıyor.

Toprak, su ve havanın temizliği, uygun iklim yapısına sahip olması, köme yapımında kullanılan meyvelerin yetiştiriciliği için uygun bir yer olması Gümüşhane’yi bu konuda yöreye has kılıyor.

İplere dizilen iç cevizler, dut pekmezi de içeren ve “herle” adı verilen tüm malzemelerin karışımına daldırılıyor ve güneşte kurutuluyor. Bu işlem dört defa tekrarlanıyor ve bu şekilde köme son hâlini alıyor.

Kömeyi tatlı atıştırmalık olarak günün her saatinde tüketebilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

Karadeniz Bölgesi Lezzetleri

Gümüşhane

Kastamonu Siyez Bulguru
Gümüşhane Cevizli Pestil
Artvin Silor
Yusufeli Dut Pestili

Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.