Taraklı Çam Kozalak Reçeli

Bölgesi :

Marmara

İli :

Sakarya

Taraklı’da, Sarıçam ve Karaçam cinsi çam ağaçlarının yeşil kozalaklarından yapılan bu reçel, geleneksel yöntemlere bağlı kalınarak hazırlanıyor.

Paylaş

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

Sakarya’nın Taraklı ilçesindeki rakımı 1200 m Karagöl mevkiinde bulunan Sarıçam ve Karaçam cinsi çam ağaçlarının taze yeşil kozalaklarından üretilen bu reçel kendine has lezzetiyle öne çıkıyor.

Nisan ve mayıs aylarında toplanan taze kozalaklar yıkandıktan sonra suda yaklaşık bir gün bekletiliyor. Sonra bakır kazanlarda odun ateşinde kaynatılan kozalaklar şıradan ayrılıp şeker ilave edilerek kıvamı elde ediliyor ve sıkılmış limon suyu ekleniyor. Sıcak bir şekilde kavanozlara doldurularak reçel haline getiriliyor.

Kendine has rayihası olan kozalak reçelini kahvaltılarda tüketebilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

Marmara Bölgesi Lezzetleri

Sakarya

Taraklı Çerkez Peyniri
Taraklı Sepet Peyniri
İpsala Baldo Pirinç 1 Kg
Çatalca Ormanlı Pirinci

Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.