Ağın Leblebisi

Bölgesi :

Dogu Anadolu

İli :

Elazığ

Elazığ yöresinin geleneksel lezzeti Ağın leblebisi, Bademli köyünden çıkarılan kum ile odun ateşinde kavrularak yapılıyor.

Paylaş

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

Elazığ yöresinde yetiştirilen nohutlardan elde edilen ve geleneksel bir lezzet olan bu leblebi, kumda kavrulmasıyla öne çıkıyor.

Bir ocakta meşe küllü su kaynatılıyorken bir diğer ocakta ise Bademli köyünden çıkarılan kum, sacın içinde odun ateşiyle kavruluyor. Küllü suya nohutlar dökülüyor ve suyunu çekene kadar kaynatılıyor. Suyunu çeken nohutlar kızdırılmış kumun üzerine dökülüyor ve karıştırılıyor. Kızaran nohutlar elekten geçiriliyor, kumdan ayrılıyor ve çuvallanıyor.

Sonbahar aylarında üretimi yapılan Ağın leblebisini, günün her saati tüketebilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

Dogu Anadolu Bölgesi Lezzetleri

Elazığ

Kemaliye (Eğin) Dut Pestili
Kars Zavot Grayver Peyniri
Bingöl Balı
Kars Malakan Peyniri

Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.