Geri Dön
Sınırlı sayıda üretilmiştir

Gümüşhane Cevizli Pestil

Bölgesi :

Karadeniz

İli :

Gümüşhane

Gümüşhane’de aynı bölgeden alınan dut ve cevizin bal, süt, şeker, un ve suyla karıştırılmasıyla yapılan herle, güneşte kurutuluyor ve lezzetli bir pestil haline getiriliyor.

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan pestilin cevizli çeşidi, geleneksel yöntemlerle Gümüşhane’de üretiliyor. Pestiller, Harşit Vadisi başta olmak üzere, bu vadiye bağlanan akarsuların kenarlarında yetişen dut ağaçlarının meyvesinden yapılıyor.

Dağlardan süzülen tertemiz su, bal, Gümüşhane dutu, süt, şeker, un ve çeşni olarak da Gümüşhane cevizinin kullanılması bu pestili kendine has kılıyor. Bütün malzemeler “herle” adı verilen karışımı oluşturuyor. Sıcak ve akışkan hâle getirilen herle, bezlere serilerek güneşte kurutuluyor ve son hâlini alıyor.

Bu hâliyle de tüketime hazır olan pestili aynı zamanda bir gece önceden ıslatıp şurup haline getirip içebilir, yağda kavurup üzerine yumurta kırarak hazırlayabilir veya içerisine kuruyemiş koyarak dürüm şeklinde de tüketebilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

Karadeniz Bölgesi Lezzetleri

Gümüşhane
  • Trabzon Kolot Peyniri
  • Kastamonu Tereyağli Çekme Helva
  • Gümüşhane Fındıklı Pestil
  • Yusufeli Üzüm Pestili
Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.