Geri Dön
Sınırlı sayıda üretilmiştir
Kars Zavot Grayver Peyniri
Kars’ın Boğatepe Köyü’nde 250 yıllık gelenekle yapılan bu peynir, rayihasını, zengin ot çeşitleriyle beslenen ineklerin lezzetli sütünden ve yaylanın serin havasında altı ay dinlendirilmesinden alıyor.
Ürünün Hikayesi ve Yapılışı
Kars gravyer peyniri, Kars’a 1,5 saat uzaklıkta, 2300 metre rakımlı, ücra bir yayla köyü olan Boğatepe’de üretiliyor. Kar kalkınca köyün geniş otlaklarında, zengin ot çeşitleriyle beslenen, az miktarda ve lezzetli süt veren Zavot ve Montofon ineklerinin sütü, bu gravyeri diğerlerinden ayırıyor.
Bu peynir, hayvanların otlaklarda otladığı kısa yaz döneminde üretiliyor. İdeal peynir için süt sağıldıktan en geç bir saat sonra yapımına başlanması gerekiyor. Sütün mayalanması ve sonraki üretim aşamaları, aynı ailede 150 yıldır kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle yapılıyor ve üretimde asırlık bakır kazanlar kullanılıyor. Yapımı tamamlanan gravyer, yaylanın serin havasını içeri alan özel köy odalarında, en az altı ay dinlendirilerek ideal yoğunluk ve rayihaya kavuşuyor.
Kars Gravyer Peyniri’ni sandviçlerde ve peynir tabaklarında kullanabileceğiniz gibi kokteyllerde de ikram edebilirsiniz.
Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar
Dogu Anadolu Bölgesi
Lezzetleri
Kars
Yüksekova Balı 
Kars Malakan Peyniri 
Kemaliye (Eğin) Dut Pekmezi 
Şemdinli Balı
Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden
her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.