Amanos Dağları Zeytinyağlı Zahter

Bölgesi :

Akdeniz

İli :

Hatay

Amanos Dağları’nın eteklerinde, binbir zahmetle, köylüler tarafından toplanan zahter, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.

Paylaş

Ürünün Hikayesi ve Yapılışı

Antik çağlardan beri kullanılan ve dağ kekiği olarak da bilinen zahter, kayalık ve sarp yamaçlarda yetişiyor ve Mayıs-Temmuz ayları arasında sınırlı miktarlarda toplanabiliyor.

Zahter, Amanos Dağları’nın eteklerinde, yöre köylüleri tarafından sabahın ilk çiği düşmeden, incelik isteyen bir emekle toplanıyor. Ustalıkla ayıklanan zahter, yıkanıyor ve doğal ortamda kurumaya bırakılıyor. Daha sonra doğranarak kaya tuzu ve zeytinyağı ile harmanlanıyor ve kavanozlara dolduruluyor.

Zahteri, hiçbir şey eklemeden yemeklerin yanında veya kahvaltıda yiyebilir, soğan, maydanoz, taze yeşil biber, nar ekşisi ve pul biber ekleyerek salatasını yapabilir, ayrıca et ve tavuk yemeklerinde çeşni olarak da kullanabilirsiniz.

Ürünün Yapılışı ile İlgili Fotoğraf ve Videolar

Akdeniz Bölgesi Lezzetleri

Hatay

Amik Ovası Karakılçık Köftelik Bulgur
Antakya Tuzlu Keçi Yoğurdu
Hatay Kebbet Reçeli
Amik Ovası Karakılçık Tam Buğday Unu

Ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle sınırlı sayıda üretilebildiğinden her dönem her mağazamızda bulunamayabilir.